為更好學習課程專業😽⛑，傲世皇朝平台2023級酒店管理與數字化運營（高本貫通）1班的25名學生在湯世強老師的帶領指導下🏇🏻，於5月20🏫📂、27日，6月1日前往上海靜安洲際酒店進行為期三天的認知實習，學生同學有幸深入體驗了酒店管理和服務行業的各個環節。
實習前🦬，酒店方對實習作了精心細致的安排：向學生介紹酒店及部門🫸、酒店食品衛生安全系統、房間服務項目、中式禮儀。安排學生去洗衣房📔、健身房、賓客服務中心、中餐廳和西餐廳等酒店一線部門親身體驗。
實習初始，在人力資源總監及經理的帶領下介紹了酒店以及酒店部門，並先後學習了食材安全🙎、酒店安保安全、中餐基本禮儀等課程的基礎知識🧜🏼♂️，
在實習期間💀，同學們先後分組參與了洗衣房、怡亭西餐廳、健身房、賓客服務中心和翠庭中餐廳五個部門的實習🚛，親身感受到了酒店行業的專業性和挑戰性。
同學們在賓客服務中心同學們學習了如何接待客人、解決客人問題以及處理投訴。體驗到了客戶服務的重要性和細節之處🍄🟫。西餐廳學習了餐桌布置、餐具擺放等工作😅，學習了如何與客人進行禮貌的溝通和服務，以及西餐的基本禮儀和服務流程；在中餐廳💞，同學們學習了後廚的餐具清潔、餐巾折花、餐具擺臺等基礎操作，感受到了服務行業中的細節部分；以及在洗衣房協助衣物分類和整理，體驗到了洗衣房的高效率🛜；健身房的同學在負責人的帶領下學習了整體管理運營體系，了解了健身房為保障客人所做的各項指標數據檢測。整個酒店部門規劃清晰➛，各司其職。
實習期間，同學們不僅學到了豐富的專業知識和實踐經驗，還深刻體會到了酒店管理和服務行業的專業性👩🏽🎨，也為將來同學們的職業發展打下堅實的基礎🚴🏼♀️。感謝上海靜安洲際酒店給予同學們這次難得的實習機會👨🏼🔬。
航旅專業群報道
2024.6
